中華料理の定番デザートの両巨頭といった二つのデザートだが、これも条件付きになるが健康デザートの仲間に入る。条件とは自然の素材を使っているか否か。

(中略：杏仁豆腐についての記述)

　日本でもかなり浸透してきたマンゴープリンも同じ状況である。ちょうど熟した新鮮なマンゴーをたっぷり使って作るマンゴープリンにはトロピカルな甘さが程良くあり、熟していないマンゴーを食べるよりも果物本来の美味しさを引き出している、贅沢なデザート。マンゴーは栄養が豊富で、夏の暑さでバテた時に食べるとのどの渇きを止め、疲労を取り除く効果があると香港ではいわれている。しかし、マンゴープリンの実態は、マンゴーパウダーを混ぜてマンゴー風の味と色に仕立てた代物。

　どちらも香港ではデザート専門店か高級中華料理店なら本物が食べられるので、是非ここは自然の素材を使った伝統的な本物のエイジアン・デザートを味わって欲しい。