４月も下旬になり、マンゴーが安くなってきました。
フィリピンマンゴーは３個で500円。メキシコマンゴーは２個で500円などなど。そんなステキな値段のものが出てきたからには、作らなければなりません。２種類のマンゴーの前で数分悩んだ挙げ句、またフィリピンマンゴーを買ってきてしまいました。い、いつかはメキシコマンゴーを！と思いつつ。

レシピは脇屋さんバージョンを参考にしてみました。
生クリームの他は、砂糖にゼラチンに湯に氷、というシンプルすぎるほどシンプルな材料のこのプリンが懐かしくなっていました。砂糖は若干少なめに、生クリームはややたっぷりめに。ゼラチンを目分量で7.5g入れてみたら、ちょっと緩く出来てしまいました。ま、それもまたよしかな。
友人からのいただきものケーキ(オレンジスフレ)と一緒に、季節の苺もたっぷり盛りつけて、プリンの上からはひとたらしのエバミルク。

こんな感じ。豪華なデザート♪

果肉たっぷりのマンゴマンゴしたマンゴプリンになりました。ほんのわずかばかり繊維質の存在とマンゴー特有の生臭さが残ってしまったのがちと残念。精進努力の道は長いのであります。