中華街に「本店」「別館」「新館」の3店舗を展開する、飲茶が有名なお店です。
本日、「別館」にて各種料理を堪能してまいりました。デザートには当然マンゴプリン♪
以前本店で食したのと同じ、かなり白っぽいマンゴプリンがやってまいりました。相変わらずの真っ白プリン。
ここのマンゴプリンは、バニラアイスクリームが入るのが特徴らしいです。以前ムック本に載っていたレシピを見ると、隨分たくさんのアイスクリームが入っています。このアイスクリームが白さの秘訣、なのでしょうか。
牛乳分は感じるものの、舌触りはゼリーのような水っぽい感触です。生地からはあまりマンゴーの味や香りは感じませんが、その代わりにこれでもかこれでもかと生の果肉がたっぷりと入っています。その果肉の透け具合と牛乳色の生地はなかなか美しい光景です。あの定番ハート型の形をしているのもまた魅力的。
本日食したものは、残念ながらマンゴーが酸味の強いものだったようで、全体的に甘さよりも酸味が勝つものになっていました。
でもこの個性的なマンゴプリン、好みなのです。
[00.07.02]