多くの人でごったがえす週末の六本木ヒルズ。高校時代の友人達と一緒に食事すべぇ、と集まったのは「Bali Cafe PUTRI」というお店でした。インドネシア料理店の「ジュンバタン・メラ」によるバリスタイルのカフェだそうで、バリ人スタッフによる本格的バリ料理が味わえる店、だとか。
店内の席よりも、半オープン状態の吹き抜けになっている席の方が多いんじゃないかという作りになっておりまして、私たちが案内された席も、東京タワーがすぐ向こうに見える吹き抜けの気持ちの良い席。真夏にはさぞ暑いだろうなと思ってしまったりしながら、背の低い黒い木製椅子に木製テーブルでの夕食を楽しみました。全体的に、１皿の料理価格は高くはないけれど、量が非常に少なめ……という印象。４人で行くと、ついあれこれあれこれ注文してしまい、テーブル上は常に料理がうじゃうじゃ並ぶような事になってしまいました。どれも、「すばらしい！間違いなく本場バリの味！」……というほどのものではないですが、ピリ辛味のものが多くアルコールかぱかぱ飲みながら食べるにはけっこう似合うものが多かったように思います。
そして、料理メニュー以上に充実しているように感じたのがデザートメニュー。
３ページに渡って、揚げバナナやアイスクリーム類、美味しそうな品がずららららーっと並んでいます。その中に、「マンゴ プディング（Mango Pudding）」がありました。値段は700円と、けっこうお高めです。
両手にすっぽり収まるようなちょっといびつな陶器の器に盛られたマンゴプリンは、ざくざくっとスプーンですくって盛ったような素朴な外見。プリンを浸すように、下の方に白いソースが沈んでいます。
白いソースをぺろりと舐めてみると、甘い甘いココナッツミルクでした。お汁粉のようにこってり甘いココナッツミルクに浸されたプリンは、その分ほんのり甘みは軽め。生地の隙間に果肉が入っているというよりは、果肉をプリン生地で固めたかのような、とにかく果肉ざくざくのマンゴプリンでした。
使われているマンゴーは、ペリカンマンゴーのようです。ほんのり繊維質が舌に触ったり、果肉があまりに大量に入っているためマンゴー独特の青臭さも少々感じられなくもないですが、濃厚なココナッツミルクのソースでそれもさほど気になりません。というか、マンゴーとココナッツの両者濃厚な風味に「熱帯のデザートだなぁ……」と、香港の飲茶の席には全く似合いそうにないそれに感動すら感じてしまいました。もとよりココナッツものが好みなものですから、かなり好みな味に仕上がっていました。値段は高めではありますが、量のたっぷりさも嬉しかったです。
[03.06.28]
