銀座松屋をフラフラしていたら、フルーツショップの「高野」のケーキ屋さんで発見。いそいそと買って帰りました。
下がムースで、その上に生クリーム、更に上には生の果肉が乗っており、それをマンゴ風味の透明なゼリーで固めております。
このゼリーがね〜、いまいち苦手なんですが(だって歯触りあまり良くないんだもん)、悲しい事に高野のケーキは大体この「ゼリー固め」の技が使われているのでした。結構美味しいのになぁ、これがなぁ……(溜息)
ムース部は私好みの「ぷるんぷるん」では無くて、「ほにょっ」という感じでした。これはこれでなかなか良い。
味は、青臭さが少しも無くて、牛乳たっぷりという感じ。
[98.09.19]
