恵比寿三越の中に入っていたケーキ屋さん、「La Pomme Verte」(ラ・ポムベール)で発見しました。
なかなかに美味しそうなケーキが並んでいたこのお店は代官山が本店とか。ショーケースに１つだけ残っていたマンゴプリンは当然購入し、うきうきと帰宅しました。
足つきのプラスチック製容器に入るマンゴプリンはやや小ぶり。上にはゼリー状の白いクリーム的なものと飾りの葉が乗っています。
生地は果肉の入らない、黄色味の強いこってりとしたもの。卵の入る分量が多いのか、ふわんとしながらもやや固め、どっしりとした印象があります。こってりまったり濃厚で、マンゴーの香りも甘味も豊かです。しかしながら砂糖の甘味はあまりなく、それは上のクリームで補うかの如く、クリームは甘く甘くなっています。ココナツの風味が強いクリームはゆるいとろとろのゼリー状になっており、うまくプリンと一緒に口に含むとかなりイケました。
いかにも「ケーキ屋のマンゴプリンでっす」といった風情で、胃にたまるどっしりとした存在感はこれはこれで気持ちの良い美味しさです。
[99.08.08]
