「伊勢丹で見つけたよ〜」
とだんなが買ってきてくれました。千疋屋製で、品名は「マンゴームース」だったそうで、厳密には「マンゴープリン」じゃありません。
が、そもそも「マンゴプリン」が「プリン」ではないので(蒸したり焼いたりはほとんどしないし、大体卵も入りませんから)、まぁいいかな、ということで掲載しちゃいます。
ミルクがたくさん入っているような、やや白っぽい生地です。上にはマンゴーの大きな切り身が２つ、アメリカンチェリーと生クリームが飾られています。
ふわっとメレンゲ状の柔らかさ。確かにこれは「マンゴームース」です。空気をたっぷり含んだふわふわとした食感で、ほのかにマンゴーの味と香りが漂います。濃厚ではありませんが、マンゴーの味や香りはしっかりと生かされているデザートになっていました。
殊に上に乗るフィリピンマンゴーが美味です。さすがフルーツ屋さんのデザート！と納得させてくれる甘くて香り豊かなものでした。
[00.06.11]
