日本橋の高島屋の洋菓子売場の一角では、日替わりで数店のケーキショップがローテーションで出ています。月曜日に出ているのはモンサンクレール。そこにマンゴープリンが出ているのとの情報を以下にいただきました。
購入チャンスは月曜日。8/21にだんなが買ってきてくれました。商品名は「プテイング・オ・マング」というものです。フランス語で言うところの"マンゴープリン"ですね。
紙製容器に鮮やかな黄色のプリンが入り、小さな容器に別添でソースがついています。プリンにはごろごろと果肉が入っているのが良く見えて、期待は高まります。
生地は滑らかで柔らかです。ミルク感もたっぷり、爽やかな甘さと共にかなり良い感じです。ただ、ちょっと酸味が強めではあります。滑らかな生地の中には小指の先ほどのアップルマンゴーの果肉がざくざくとまんべんなく入っています。
し、しかしソースが……。
ソースはマンゴー入りのカラメルベースのもののようですが、レモン果汁がたっぷり入っているような感じでです。これがとても酸っぱかった……。中華デザートとしてのマンゴプリンには通常エバミルクなどがかかっているので、この酸味は想像外のものでした。
洋菓子としてのマンゴプリンと考えれば、美味しく思えるものなのかもしれませんが……やっぱりちょっと違和感です。美味しいんですけれどもね。
[00.08.23]
