新宿南口、高島屋デパートの地下食料品売り場に行ったところ、期間限定のようなケーキショップをエスカレーター乗り場近くに見つけました。
店名は「α CARMEL」。アルファカラメルと読むようです。なんでも上階レストランエリアにあるお店だとか。
マンゴープリンは480円。冷蔵ケース内のカードには「マンゴーピューレとゼリーのコンビ」と説明がありました。
見ると、上部が濃厚な黄色の層になっており、底のほうにクリーム色の層が別にあります。上はクラッシュゼリーとホイップクリーム、ミントの葉が飾られていました。
非常に柔らかなプリンです。上部の層もスプーンが抵抗なく入っていき、更にその底のクリーム層はふわりふわりとホイップクリームのようです。上部はマンゴー風味濃厚なプリン層、下部はカスタードクリームにマンゴー果肉が和えられたものが入っていました。全体的にマンゴーの香り、味共に濃厚に漂い、その空気をたっぷり含んだ口当たりと共に非常に楽しめる味です。かなりレベル高いです。
ミルク感の濃厚さ、底に入る果肉のなかなかな充実ぶり、「なめらかプリン」系の非常にまろやかな口当たりと良い感じの要素が揃った、「ケーキ屋さんの洋風マンゴプリン」という感じの一品でした。おいし〜♪
[01.06.09]
