『ChouChou』2001No.13 6/19-7/2号の「人気カフェ＆デパ地下の極上デザート212」特集にこのプリンが掲載されていました。
説明文によると、
口あたりなめらかなマンゴープリンに旬のフルーツをふんだんにトッピング。マンゴーの甘みが口いっぱいに広がります。マンゴー好きにはたまらない一品。
とのこと。大丸東京店内ショップということで掲載されていました。8月15日まで売られ、大丸東京店では１日30個の販売だそうです。
[01.06.23]
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友人から「"銀のぶどう"でマンゴープリンが出てるよー」という連絡があり、ここ数週間探していました。
どうも人気があるらしく、夕方遅くに行くと売り切れだったりし、ようやく本日購入することができました。
「銀のぶどう」は首都圏を中心に展開する「西洋和菓子」がコンセプトのケーキ屋さんです。人気商品の１つは「東京ばな奈」。東京お土産として定着して久しいようです（私はこれが大好き〜）。
ケーキ類はどれもどこか和風な印象も感じられる甘ささっぱりのもの。ババロアやゼリーの類はその柔らかな心地よい食感がどれも素敵であったりします。今年も出ていたマンゴープリン、商品名は去年と同じく「プリン仕立てのマンゴー」です。足つきの小ぶりのパフェ型グラスに収まっています。390円と、なかなか求めやすい価格です。
ケーキのショーケース内の札には
なめらかなマンゴープリンに
たくさんのフルーツを飾った
夏ならではのお菓子です。
と説明がありました。
上に乗るのはたっぷりのフルーツ。さくらんぼにキウイ、ルビーグレープフルーツと、あとは沢山のパイナップルです。その真下は黄色いゼリー層が1cm弱ほどの厚さであり、更にその下がマンゴプリン層となっています。
このゼリー層、グレープフルーツの味がします。
「本当はマンゴーゼリーで、ただ上の果実の味が移っただけ？？」
と何度かゼリーだけ食べてみたのですが、どうもグレープフルーツ（と僅かにパイナップル）の味しかししません。ほろ苦く、酸味のあるさっぱりとしたゼリーです。そしてその下には空気を含んだふわふわのマンゴプリン層。
マンゴーの風味は非常に柔らか。やや主張の少ないマンゴーの味と香りではありますが、生臭さも青臭さもなくとてもまろやかな感じです。そのマンゴー風味をくるむようにたっぷりのミルク感があり、甘さはさっぱりめ。酸味もほとんどありません。ふわふわとろんとした、とても食べやすいプリン層です。かなりいけます。美味しいです。
ただただ、この美味なるマンゴプリン層とグレープフルーツ味のゼリー層がやや不協和音な感じも。生クリームたっぷりという感じのプリンに、苦みのあるグレープフルーツはいまいち調和を感じさせません。上のフルーツはフルーツ、ゼリーはゼリーで上から順に食べ進むと文句なく美味しいのですが、「プリンもゼリーもフルーツも一緒に」と口に運ぶと頭の中に「？」マークが飛び交ってしまうのでした。
柔らか滑らかさっぱりめのプリン部分は文句なしに美味しいです。この季節、何個か食べておきたいプリンでした。
[01.06.16]
