本日、ついに気になっていた「万惣フルーツパーラー」のマンゴプリンを購入できました。
１個550円と、ちょっと豪華なお値段に比例するがごとく、上にはアップルマンゴーの果肉が大きく３個、ごろんごろんと盛られたゴージャスなプリンです。
銀座松坂屋の店舗には付設の喫茶コーナーもあるのですが、残念ながら店内でこれを食べるのは不可能だということでした。持ち帰りオンリーとのこと。
白っぽい生地に細かい果肉がざくざくと入るプリン層の上にはオレンジ色濃厚なゼリー層、上には果肉とホイップクリーム、と、どこをとってもマンゴーだらけのパンチの効いた一品です。
甘さの強い香りも豊かな果肉の下は、同じ風味のプルプルとしたゼリーです。その下には、もさっとした、若干重く感じるプリン層があるのですが、これがちょっと独特なプリン生地。バニラビーンズの大量に入った生地は、生地そのものにマンゴーが混ぜ込まれているという感じではなく、白っぽいバニラババロアにマンゴー果肉を細かくして混ぜ込んだ、といった印象です。一般にマンゴプリンは生地もマンゴー色をしているものがほとんどですので、この白っぽいプリンはちょっと独特で面白く思いました。
フルーツ専門店ということで、さすがにマンゴーは芳醇な美味なるものです。マンゴーの存在感を強く感じられる、ちょっと幸せな「フルーツ屋さんのマンゴプリン」でした。
[01.07.26]
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『ChouChou』2001No.13 6/19-7/2号の「人気カフェ＆デパ地下の極上デザート212」特集に掲載されていたマンゴプリンです。
銀座松坂屋地下、万惣フルーツパーラーにある「マンゴプリン」は550円。ころりとした透明プラスチック容器に入るプリンはフルーツ屋さんのものだけあって果肉たっぷりです。大きな果肉がこれでもかと上に積まれ、ホイップクリームが添えられます。なんでも８月末までの販売で、万惣各店舗の中でもここだけで売られているそうです。１日20個限定。
説明文には
万惣が厳選したマンゴーを惜しみなく使用。上からフレッシュフルーツ、濃厚なプリン、香りの高いゼリーと３つのアレンジでマンゴーの多彩なおいしさを体験できます。
とありました。
[01.06.23]
