銀座の松屋デパート、地下鉄乗り場から直結した地下入口からほど近く、神戸芦屋の「アンリ・シャルパンティエ」のケーキショップのすぐ脇に見慣れないケーキショップが出店していました。「スイス菓子ハイジ」なるこのお店は、やはり神戸のケーキショップとのこと。六甲に本店があるようです。
ジューシーなマンゴーと隠し味のココナッツとバナナのハーモニー
と紹介されていたマンゴプリンは、フルーツ盛り沢山の華やかなものでした。黄色味のある生地の上には白いクリーム層、その上にはキウイとタピオカ、フィリピンマンゴーやさくらんぼ、ミントの葉などが飾られています。
生地は大変に滑らか、ふわりとろりとした柔らかな食感が心地良いです。若干酸味も感じられますが、マンゴーの風味はとても濃厚。生臭さや青臭さがないのもまた何とも幸せです。ふわふわとしたプリンの上には、同じくふわふわとしたココナッツ味のクリームが添えられています。ココナッツにしては甘さと香りが濃厚なクリームには、どうやらバナナも入っているようです。甘さとコクが、程良くプリンに馴染んでくれてこれまた良い感じ。
上に乗るマンゴー果肉も甘く香りの良いもので文句なしの美味しいプリンだったのですが、ただひとつ、私はキウイがちょっと苦手だったのでありました……。キウイ独特の青臭さが、キウイ苦手な自分にはほんのちょっとひっかかる存在だったり。それでも、大変バランスの良い美味なる一品です。
「スイス菓子」であるはずなのに、妙にトロピカルな、マンゴーへの愛を感じるプリンでした。
[01.07.26]
■ ■ ■
『ChouChou』2001No.13 6/19-7/2号の「人気カフェ＆デパ地下の極上デザート212」特集に掲載されていたマンゴプリンです。
横浜そごうでだけの販売との、450円の「マンゴープリン」。丸くころりとしたプラスチック容器の中に黄色みがかったプリン、上にはマンゴー果肉やキウイのソース、さくらんぼなどが飾られています。説明には
口どけのよいマンゴープリンとバナナ風味のミルクプリンがドッキング。タピオカ入りキウイソースの酸味がプリンとほどよくマッチ。
とありました。８月下旬までの販売だそうです。
[01.06.23]
