先日、茨城に住む友人の家に遊びに行ったところ、
「ここのお店のマンゴプリンがね、けっこう美味しかったんだよー」
と、わざわざマンゴプリンを購入して待っていてくれたのでした。嬉しいなぁ〜。
お店の名は「コート・ダジュール（La Cote d'Azurl）。つくば市にある人気のケーキ店で、いつもケーキショップにはお客さんの行列ができているのだそうです。桃を使ったタルトやプリン菓子などがマンゴプリンと一緒に美しく箱に収められており、フルーツをたっぷり使ったケーキがこのお店のお得意なもの、という感じ。色とりどりのケーキは非常に美しく洗練されていました。
マンゴプリンは、紙製の浅箱に収められています。薄紙の上に丸い型で固められたプリンが乗り、周囲にフルーツがたっぷり。パイナップルとオレンジとイチゴ、パッションフルーツ風味のクラッシュゼリーが飾られており、プリンの上にはココナッツ風味のクリームと共にタピオカも少々。とても食べ応えのあるデザートに仕上がっていました。
プリンの生地は、サワークリーム風味がやや強めなねっとり系。しっかりとマンゴーの風味が漂い、ねっちりもっちりとしたミルク感も濃厚です。適度に酸味が加わったプリン生地は周囲のフルーツとも味の相性が良く、かなり美味しく感じられました。パフェみたいなマンゴプリンも幸せですね。
[03.08.21]
