東京駅前、丸ビルの中は数店のケーキショップが入っています。その中の「KOSEN」という和洋折衷風のデザートを扱うお店でみつけた「なめらかマンゴーぷりん」です。
去年はクリームチーズ入りの"マンゴーぷりん"を出していました。四角い、豆腐のような形状の面白いものだったのですが、今年はカップ入り。今年目にするのは何度目だろうという、ロゴ入りプラカップに入っています。
お店の品の説明札には
風味豊かなマンゴーを
口溶け優しく滑らかな
食感に仕立てました。
豆乳の蜂蜜ソースとの
相性はバツグンです。
とありました。このお店は豆乳を使ったデザートがとても多いです。
プリンの上にミルクのソース、そして果肉が数切れという、とてもシンプルな品でした。その割に値段はちょっとお高めです。
果肉は色合いの異なるものが２種類、全部で４切れほど乗っていました。シロップ漬けではなさそうな、ちゃんと生の果実のマンゴーのようです。甘くて美味しい。ミルク部分が"豆乳の蜂蜜ソース"と思われますが、あまり豆乳豆乳した味わいはなく、甘さ控えめのトロンとしたものでした。
そしてプリンは滑らかな食感。とろけるほどの柔らかさはありませんが、プルルンと適度に心地よい口当たりです。酸味と甘みが控えめで、マンゴーとミルク分が混ざり合った優しい味。中に果肉の粒などは入っていません。
全体的に優しい優しい味のマンゴプリンでした。
[04.06.11]
