プランタン銀座を散策していてみつけたものです。品名は「マンゴープリン」。波打った模様のついたプラスチックカップに固められており、やや小さめなサイズ。315円と、値段も手頃でした。このお店、美しく層になったミルフィーユ型焼き菓子が名物で、私もそれが大好きだったりします。
「マンゴープリン」の商品札には
「マンゴーと杏仁のさわやか風味」
と説明があり、マンゴプリン部分の半分くらいの高さで白い杏仁ムース層が重ねられています。マンゴー層２に対して杏仁層１という感じですね。
杏仁層はちょっと口当たりが固め。ポクポクとネットリの中間のような舌触りで、杏仁の香りが濃厚に感じられつつもクリーミー。そしてとろんとろんに柔らかいマンゴプリン層がその下にありました。果肉は入っておらず、非常に滑らかな舌触り。マンゴーの濃厚な風味が漂いますが生クリームっぽいこってりとした乳脂肪分が舌に感じられ、サワークリームも少なからず入っている様子です。２つの層の口当たりの違いの相性が良いのか悪いのかちょっと微妙な感じでしたが（もうちょっと杏仁層が柔らかくても良いかな、と……）、味の方はとても好みな品でした。美味しかったです♪
[04.07.22]
