これまでオリジナルデザートとしてのマンゴープリンは出していなかった「ａｍｐｍ」から「マンゴープリンアラモード」が登場しました。350円となかなか高い値段にこのデザートへの気合いを感じます。
販売者の名前には「株式会社プリンスＰＨ」という名前があったのですが、パッケージに「あんしん二重丸」というａｍｐｍのキャッチフレーズが記載されていたので、ａｍｐｍ製ということにしてしまいました。「Patissier Douser」というデザートシリーズの１つのようです。
大きめのプラスチック容器に入るのはなんともゴージャスなプリンアラモード。
原材料名には
マンゴ、植物性油脂、糖類、乳製品、メロン、黄桃、みかん、パイン、チェリー、キウイ、水飴、小麦粉、全卵、ゼラチン、食塩、澱粉、乳化剤、増粘多糖類、ｐＨ調節剤、酸味料、メタリン酸Ｎａ、乳酸Ｃａ、酸化防止剤（V.C. V.E.）、膨張剤、ソルビトール、香料、着色料（カロチン、ラック）
とこれでもかと羅列されていました。フルーツたっぷりな様相です。
さて、これがなかなかどうして悪くないものでした。上には水っぽいプルプルのマンゴープリンがそびえ立っており、周囲に絞られたホイップクリームの上にはふんだんなフルーツが。そしてその層の下には薄くカステラ層があり、その下は更にマンゴープリン（というかマンゴームースというか）の層が広がります。上部と下部それぞれのマンゴープリン層が全く違う食感であり、これがけっこう楽しめます。
上部のプリンは、水気の多いプルプルもの。マンゴーの風味はやや薄くではありますが、漂っています。酸味も僅かに感じられ、それが香料の匂いなどを薄める爽やかさを与えるものになっているようです。
そして、下部はどこかケーキのスポンジ生地のような、空気を含んだモサモサした歯触りのもの。これまた若干酸味が感じられる味は、上のものとさほど差を感じません。上はツルツル、下はふわふわ、という食感を楽しむべきプリンアラモードのようでした。
中華デザートとしてのマンゴープリンを考えると「プリンアラモード」は思いもよらない存在だったのですが、こうして楽しむのも悪くないかも、と思いました。自宅で自家製マンゴープリンを作ったときにフルーツを飾って楽しむのも悪くないようです。
[01.07.19]
