池袋の西武百貨店内、地下食料品売り場の中華総菜コーナーにて発見したマンゴープリンです。冷蔵ケースに「完熟マンゴーを使用！」などと書いてある札つきでずらりと並べられていました。
お店は横浜に本店があるらしい、「桂林」というお店のもの。手にひらにすっぽり収まる、比較的小さなサイズのプラスチック容器におさまったプリンです。裏に貼られたシールには、原材料名
マンゴーピューレ・砂糖・生クリーム・ゼラチン・乳化剤・リン酸塩(Na)・香料
とありました。
「良くある味わいのプリンだなぁ」
というのが正直な感想でした。缶詰か冷凍ものか、若干の酸味を含んだねっとりとしたマンゴーのピューレを滑らかに混ぜ込んだ、マンゴー風味は濃厚だけれども今ひとつ「生」のマンゴーの味に欠けるような印象のあるプリンです。口当たりはひたすらねっとり濃厚で"分子が詰まっている"という感じのもの。果肉の粒はありません。
酸味と甘みのバランスは悪くなく、また、ミルク感もほどほどに感じられて悪くありませんでした。でも、ちょっとばかり物足りないというか何というか……。
[01.12.06]
