新宿伊勢丹の中華お総菜コーナー、セルフサービス式に好みの料理を盛り合わせるスタイルの料理屋さん「香港菜館」というお店で見つけたマンゴプリンです。品名は「マンゴープリン」。商品札には「フレッシュ果実たっぷり」という文字も書かれています。更に、
果実と果汁をたっぷり使ってマンゴーそのままの味を
ギュッと濃縮。ヨーグルトソースを添えてどうぞ。
という説明もありました。イラスト入りの説明も更にあり、それによると上部にマンゴー、その下に生クリーム入りヨーグルトソース、更にその下にマンゴー果肉入りマンゴープリンという構成になっている模様です。
あまりお客さんが足を止めていなかったお総菜屋さんということもあり、「……美味しいかなぁ？」と正直なところ不安半分で購入したマンゴプリンだったのですが、なかなかどうしてきちんと作られた真っ当な味がしました。
上のソースは、確かにそのまんま「生クリーム入りヨーグルトソース」という感じ。舌にねっとりと濃厚な乳脂肪分がまとわりつき、その中にヨーグルト特有の酸味がぽわぽわと漂います。そしてマンゴプリンは果肉たっぷり。ざくざくと果肉が入る、若干固めなねっとり系の舌触りのプリンは、甘みよりも酸味が若干強めなもの。クリーム感もしっかりと感じられ、生地の酸味の強さが思いのほかヨーグルトソースとよく似合っていました。
[03.07.11/07.14改訂]
