池袋のナンジャタウンで開催中のイベント、「プリン博覧会」。やはり基本の品揃えはカスタードプリンなのですが、覗くとマンゴプリンもちらちらと見かけることができます。
今回見つけたのは、「麺菜家 北斗」というお店の「マンゴープリン」。
説明札には
中国一級調理師が創り出す本場の味
マンゴの王様「アルフォンソ」とタイ産完熟マンゴの２種類を使ったマンゴープリンは、素材本来の甘みだけで作っているから、糖分控えめ！！
とありました。中国一級調理師!?と、ちょっとわくわくして購入。320円という価格は高いような安いような（……安いのかな？）、ちょっと微妙な感じです。
２種類のマンゴーを使ったプリンとのことですが、一口食べて「……あり？」と脳裏にハテナ記号が。どうも、生のマンゴーっぽい味が感じられません。上にはマンゴーゼリー部分があるのですが、これはシロップ漬けマンゴーをシロップごとミキサーにかけてゼラチンで固めたような、そんな感じ。下部のプリン部分はミルク感はあるのですが、なんだか妙に水っぽくて果汁の味が稀薄です。少なくとも生のマンゴーの味は感じられなくて、どころかほのかに香料の香り（カスタードパウダーがどっさり入っているのかなぁ……）まで。
「一級調理師の味と、違う……」
と悲しくなりながらスプーンを置いたのでした。
[04.08.04]
