ケーキ屋さんのマンゴプリンは梅雨の頃に出始め、夏の終わりにはもう消えてしまいます。
どうやら、この時期、沖縄や九州の国産マンゴーの旬のようです。台湾、メキシコなどからの輸入のピークもこの頃と重なります。

実際には、マンゴーは各国から通年わたって日本に輸入されてはいます。値段と味さえ気にしなければ、一年中いつだって果実の購入は可能ですが、やはり「旬」の時期は見逃せません。甘くて美味しい果実で作られるマンゴプリン。しかも旬の時期は果実の価格も低いので、自作するにももってこいです。
お店で食べる時、この「旬の時期かどうか」は留意すべきかもしれません。味が数段違う可能性があるからです。
また、お店によっては、旬以外の時期はメニューに載っていない場合もあります。
夏が、マンゴプリンの季節なのです。

[99.06.08記述]

[02.06.22記述]