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「卵、まだあったよね」
「あるある。目玉焼きかな？それとも……ゆで卵？」
「うん、ゆで卵がいいかなー。……あ、ウィンナも残ってたじゃん」
「ああ、チーズ入りのね。あるある」

今日は珍しく、やる気に溢れた朝御飯。厚切り食パンをバタートーストにして焼き海苔１枚ぺらりと乗せ、テフロンフライパンの上でころころ転がしながら焼いたチーズ入りウィンナーも用意。６分茹でた茹で卵は、もっと黄身がとろりとするかと思ったけれど、「ちょっと黄身が柔らかめだけど」くらいの火の通り具合になった。あとは、アイスコーヒーと牛乳と葡萄を冷蔵庫から出して、適当にテーブルに並べる。

なんてことないけれど、ちょっと豪華な今朝の食卓。ゆで卵は、卵料理の中でも一二を争う手間のかからないものだけれど、食べるとちょっと幸せになる。食べるたびに、アメリカ国内を旅行してさんざん泊まりまくったモーテルの無料朝飯を思いだしちゃう。
ショボいモーテルの朝御飯は、ドーナツとホットコーヒーだけ。１泊50ドルクラスなら食パンにバターにジャム、シリアルやデニッシュやマフィンやジュース類、牛乳なんかも用意されていた。更に１泊70ドルを超えたりすると、ゆで卵や各種フルーツや"グレービー"と呼ばれるソーセージ入りシチューみたいなものなんかも朝食コーナーに用意されていたりして、そのゆで卵がものすっごく嬉しかったりした。蛋白質よ、蛋白質があるわ、なんて言いながら２個３個と食べてしまったりして。

今日は一日、お勉強。せっかくDTPソフトを持っているのに一向に使い方がわからなくてパソコン内の肥やしとなっていたので、
「じゃあ、たとえばこの日記をＡ５版の横書き原稿にしようとすると、どんな処理が必要なのかしらー」
と試しにいろいろいじくってみる。……はまる。
息子は目下夢中のXI[sai]を今日も１人でやっていて、着々とパズルモードをクリアしていたり。

ボリュームたっぷり朝御飯だったので、昼御飯にはさらさらっと納豆御飯。先日いただいた山形の「最上納豆」を１パック、しっかりと混ぜて粘らせて息子と２人で半分こ。経木にくるまれた納豆はたっぷりの分量で、スーパーのパックものをねばねばさせていて「うーん、なんか物足りなーい」と思うような事がなくて幸せ。大粒で匂いも強めで粘りも強めで、それもまた幸せ。

納豆と一緒にいただいたにんにくみそに、刻んだキュウリをなすりつけてポリポリポリポリ食べながら納豆御飯を各自どんぶり１杯かっこんだ。あまりの"強い"風味の納豆に、食後１時間は台所一体が納豆臭くなっちゃったりするのだけど、それもまた良し。でも納豆嫌いのだんながいるときには遠慮しとこう……。

ここ１年ばかり毎号買っている隔月刊の料理雑誌『ELLE á table』。レシピもたくさん載っているけれどレシピ主体の雑誌という風ではなくて、どころか１ページ全面を使っての料理写真が並ぶ様は料理写真集かメニューカタログか何かのよう。ちょっとかっとんだレシピ（高級な食材を使っていたり、「スープ一品にそんなに手間かけられないよ〜」というものだったり）も載ってるので私にとってあまり実用性の高い内容とは言えないのだけれど、でも眺めているだけで幸せになる雑誌だ。先日９月号（８月頭発売）のレシピを整理していて、
「お、これ作ろうかな、作ってみようかな」
と思ったのが「豚ロース肉のステーキ マンゴーサルサ」という料理。できあがり料理写真とはちょっと（いや、かなり）違ったものになったけれど、なかなか色鮮やかな華やかな品ができあがった。

豚ロース肉は塩胡椒してスキレットでこんがりと。トマトとマンゴーは角切りにして（レシピではライムの果肉やミントの葉も混ぜて）、スイートチリソースとワインビネガーで和える。そのマンゴーのサルサ風ソースを皿に敷き、肉を上に乗せればできあがり。脇にはこんがり焼いて仕上げにバターを落としたエリンギとかぼちゃを添えた。あとは紙パック入りの粒入りコーンスープと、"六穀"（あわとかひえとかのミックス穀物）を混ぜて炊いた羽釜御飯。

スイートチリソースは生春巻のタレなどによく使われている、ナムプラーなどと並ぶ"お手軽エスニック調味料"のひとつ。ハチミツに似たねっとりとした甘さと唐辛子のピリッとした辛さのある味で、刻みキャベツや刻みにんじんを蒸し鶏と一緒にこのソースで和えたりすると簡単にそっち系の味のサラダができあがる。私は大好きなのだけれど、息子にはちょっとつらい調味料かも……と、本来大さじ３入れるべきところのそれを大さじ１くらいにしてみる。……が、やっぱり息子には辛かったらしい。

「おかーさーん……これ、この、マンゴーとトマト、すごくからいよ……」
「うーん……これね、このソースを混ぜたのよ。そういう料理だったの」
「……まちがえちゃった？入れるりょう、まちがえちゃったの？」
「間違えてない間違えてない、わざわざ少なくしたんだよ、本当はもっともっと辛いの」
「マンゴーもトマトもおいしくて好きなのに、なんでおいしくなくしちゃうのかなぁ……」
息子はとても悲しそうだった。ごめんねごめんねと必死で謝る私。ちょーっとならいいかな、と思ったけど、中辛のカレーを平気な顔して食べる息子もスイートチリソースは苦手らしかった。そっか、息子用にはマンゴーとトマトだけを合わせるくらいにしておけば良かったんだな。

私はちょっと物足りなくてスイートチリソースを追加がけして食べたのだけれど、その向かいに座る息子は
「お肉は……からくない。でもー、トマトとマンゴーはからいから、舌をお茶でひやすと……からくなくなる……これが、からいものをたべるウラわざ……」
なんてゴニョゴニョ呟きながら必死で「おいしくなくなっちゃったマンゴーとトマトのりょうり」と格闘していた。

あー、ごめんね息子。今日は生筋子を買ってきて自家製いくらを仕込んだから、それで許してね。明日は自家製いくらでいくら丼。それなら絶対辛くない。

昨日、夕方６時を過ぎた頃に
「明日、お弁当作ってくれると嬉しいなぁ」
なんて連絡してきた我が夫。
えー、肉とか魚の余分なもの冷蔵庫に入ってないよ、お肉買って来られたら作ってあげるけど……と答えておいたら、夜の９時過ぎ、遅くまで営業しているスーパーに寄り道して弁当に似つかわしい肉を買ってきてくれた。薄切り牛肉と生姜焼き用の豚肉。見切り品の30%オフシールつき。見事だ。見事なチョイスだ。よくわかっていらっしゃる。

そういうわけで、息子の幼稚園再開も弁当開始もまだ来週の話だけれど、その予行練習のように久しぶりのお弁当作成。だんなの分１人前を作るのも、それに私と息子の分を加えて作るのも労力に大差ないので、親子３人分まとめて作っちゃうことにした。久しぶりの６時台の起床。

弁当を作る時は、たいてい前日の晩のうちに献立を決めておいて、野菜も肉も切ってまとめて「あとは煮るだけ」「あとは焼くだけ」な状態にしておくのが常。サラダやおひたしは前日のうちに作ってしまっておくことも多い。今日はなんの下準備もなく弁当を作り始めたのだけれど、なんとか30分で全員分の弁当をそれぞれの弁当箱に詰め終わることができた。効率よく、電子レンジとガスコンロを使いまくる。切ってそのまま食べられるきゅうりなんかも詰めてみたりして。

食卓の上に広げたわやくちゃな物体をあれこれ片づけながら、
「あ、だんな、朝御飯どうしよう。手が空いてたらなんか準備して？」
とだんなにお願い。きっと残った食パンで海苔バタートーストを作るのよこの人は……と思っていたら、本当に海苔バタートーストを準備していて、思わずニヤニヤしてしまう。バタートーストに焼き海苔１枚ぺろっと乗せただけのパンなのに、ほんとにだんなはこのトーストが好き。バターをけちらずたっぷり塗るのがポイントかしら。

久しぶりに自分の弁当箱を見た息子は、やけに嬉しそうだった。
「わ！お弁当だ！ぼくのお弁当だ！……お弁当、どこで食べるの？」
「……どこで食べたいの？ベランダ？」
「うん！ベランダ！」
「……じょ、冗談だわよ……」
最近のお洒落なマンションの広〜いベランダならまだしも、我が家のベランダじゃ花こそあれこれ咲いてるけれど蜂来るし蚊も飛ぶし椅子なんて置くスペースないし駐輪場駐車場から丸見えだし、ちょっと無理め。おとなしく食卓で食べましょう。

息子はなぜか知らないけれどお弁当が大好き。「僕だけの○○」みたいなのがとにかく好きで、旅行先のホテルにエクストラベッドがあって、「これは君専用のベッドだ！」と言えば「わーい」とそこで喜んで寝てくれるし、「これは君専用のお子さまランチだ！」と言えば「わーい」と食べてくれるし、１〜２歳の保育園時代でも「これは君の給食だよ」と出されればお代わりしてまであれこれ食べていた模様。普段はちょっとイヤな顔をして食べるピーマンも葱類も、弁当に入れておけば文句も言わず食べるのだった。さすがにスイートチリソース味のものは詰めるまい、とは思うけれど（昨日の夕御飯からの教訓）。

来年の春から小学校だけれど、きっと給食もガツガツ食べるんだろうなぁ。私に似てもだんなに似ても、「クラスで余った牛乳を狙う子供」の因子は確実に継承されているはず。できれば「クラスで余ったマーガリンを狙ったあげく"直舐め"する」因子は持たないでいただきたい（私はしなかったよ、さすがに……）。
「わらっていいとも見ながら、たべよう」
と、息子が同じサイズの弁当箱を２つ抱えて居間にやってきたので、居間のちゃぶ台に麦茶のポットを置いて昼御飯。

昨日炊いた余りの六穀飯に魚のほぐし身の佃煮と壺漬を乗せ、おかずは生姜多めのこってり味の豚肉炒め。玉ねぎと赤と緑のピーマンもたっぷり入れた。生姜焼きにはポテトサラダよね、と適当に作ったポテトサラダは茹でた枝豆とゆで卵をほぐしたものを混ぜてちょっと彩りを綺麗にし、あとは刻んだきゅうりにちょいとにんにく味噌をなすりつけておいたもの。葡萄や梨も詰めてあげようかなと思ったけれど、それで各自の弁当箱は一杯になってしまったので、だんなの弁当箱には「ミルクチップ」（←「おしどりのミルクケーキ」の姉妹品。ガリガリじゃなくてサクサクパリパリの素敵な食感、練乳味）を２袋ほど添えておいてみた。

生姜焼きがかなり濃いめの味になったので、佃煮や壺漬などを添えなくても充分なくらいの味のバランスだった気がするけれど、お弁当らしいお弁当でなかなかの出来映えだった。息子も御飯粒ひとつ残さず完食。えらいえらい。

「今日の夜は自家製いくらですよー。あと、ぶりの照り焼きですよぅ〜」
と出勤間際のだんなに伝えたところ、「帰りたい、ぜひ帰りたい……」と言いながら出勤して行ったのだけれど、やっぱり激ジョブで帰宅は遅いみたい。

「おとーさんの分は残して、でも、いーっぱい食べちゃおうね」
と、夕飯はいくら丼をどっさり食べた。いよいよ魚屋さんに「生筋子」が並ぶようになってきたのだけれど、昨日はちょっと安いのがあって１かたまり700円くらいのを買ってきたのだ。買ってくるいくらよりはずっと安く、美味しくできる。これから初冬にかけてのみのお楽しみ。

通常売られている「筋子」と同じく、薄皮にくるまれている生筋子。買ってきたら水に浸しつつ、その薄皮をツピーッツピーッと剥いていくちょっと面倒な作業からいくら作りは始まる。それほど１粒１粒はヤワなものじゃないけれどでもやっぱり力を入れれば潰れてしまうので、いかに綺麗に薄皮を取りつつ１粒１粒に分けていくかが難しいところ。あまりチンタラしていると筋子から水気が抜けたようになってしまって買ったときより縮んでしまうのだけれど、容器に移したそれにひたひたの醤油とか酒とかあるいはだし醤油か、場合によってはめんつゆなんか加えて一晩置けば、ちゃんとその水分を吸ってムチムチキラキラな大粒のいくらができあがる。

「めんつゆ使うと楽でいいわよー」
と教えてくれたのはお義母さんだけれど、それを聞いただんなは
「そうか、だから実家のいくらは時々鰹節臭かったのか……」
と苦笑いしていた。鰹節臭いいくらはちょっと悲しいので、今回は醤油と酒と少々の味醂で調味。

あとはぶりの切り身を照り焼きに。ぶりと一緒にエリンギも同じフライパンで焼き、醤油と味醂の照り焼きダレを一緒に絡めて盛りつけた。レタスとキュウリとトマトのサラダには豆腐をちょっと散らして、市販の胡麻ドレッシングで。味噌汁を作る余裕が今ひとつなかったので（もう息子が「腹減ったー腹減ったー」と独唱体勢になっていたので……）、インスタント味噌汁でごまかしてしまう。

「ほれ、この海苔散らしてさ、食べな」
と海苔を１枚ぺろりと息子に渡したところ、
「これね、これね、クシュクシュしないで、のりまきにして食べてもいーい？」
と、容器から大量の海苔を出して２つに切って短冊にし始め、20枚ほど積み上げたそれを１枚１枚、いくら御飯を巻いては口に入れ始めた。ああそうね、君は昔からいくらの海苔巻きが大好きだったわ……と思い出して、不器用そうに一人で海苔巻きの作成に励む息子を眺めながら私はいくら丼を。

大粒の、ほんのり優しい味がした自家製いくらは格別の味がした。炊きたて御飯に似合っちゃって、「やばい……美味しいわ……」と２膳半食べたのは秘密。

「今日はなにを食べたの？」
日付も変わろうという頃に帰ってきた昨夜のだんなは、眠くても疲れていてもそんな事を私に聞いてくる。いつもの事なので、
「んっとー。そう、いくら御飯。あと、ブリテリ」
と私も答える。

で、大抵のメニューに対して
「あー、いいな、その夕飯いいな」
と呟く夫だった。昨夜は布団に入ってからも
「まだいくら、あるんだよね？じゃあ朝に食べていこうかな、いくら御飯……」
なんて呟いていた。

で、そういうだんなにお付き合いして、今日は私も朝からいくら御飯。冷凍しておいた御飯をチンして茶碗に盛り、味噌汁は適当にインスタントで。朝にも御飯を食べるとわかっていたら昨夜のうちにたっぷり味噌汁を作っておいたのだけれど、なかなかそういう予測はできないので難しいのだ。翌朝に持ち越さない分量の味噌汁を私と息子の分だけ作るのはちょっと面倒だし、かといって半端に残っていても困っちゃうし。昨夜は味噌汁、作っておくべきだったなーあぶらげ残ってたしなー。反省。

ちょっと酒の分量が多かったのか、塩気少な目の優しい味になった自家製いくらは今朝も美味しかった。息子の真似っこをして短冊に切った海苔をどっさり用意して御飯といくらを巻きながら食べる。

いよいよ今日が夏休み最後の平日。まだまだ暑くて季節は夏！という感じではあるのだけれど、毎週金曜恒例の音楽教室に行く以外には特に外出もせず、静かな最後の平日を過ごす。この夏に下の前歯が２本抜け、上の前歯も１本抜けた息子は、とどめとばかりに上のもう１本の前歯が先日からグラングランしている。いよいよ今日は根元から揺らぐようになって、かなり不安定になっていた。

「うわちゃー……これは抜けるね。もう今日には抜けるんじゃない？お昼、サンドイッチにしようかと思ったけど、こりゃ無理だねぇ……そんなもの噛めないよね」
コーンフレークの朝食を済ませた息子の口を覗きこみ、こりゃ固くても奥歯で砕くだけで食べられるものか、でなきゃものすごく軟らかいものかどちらかしかあげられないなぁと判断。うどんも太くてモチモチしているからつらかろうし。

「ぐらぐらー、ぐらぐらー♪」
おどると歯がぬけそうな気がするよ、とか言いながら部屋の中をくねくねと蠢いていた息子は、
「おひるごはんならー、おひるごはんならね、あれなら、だいじょうぶと思うよ」
と、台所の棚の上に乗せておいた手のひらサイズのカップ麺を指さした。あまりにも「赤いきつね」が好きな息子のために、「このサイズなら、まぁおやつにでもなるか」と買ってきた「赤いきつね他、ミニサイズカップ麺４個セット」は、つい最近その棚の上に置かれたもの。買ってまだ１週間も経ってないのに早速出番が来てしまった。

まぁ、いいんじゃない？やっぱり君は赤いきつねがいいのかな？……と手のひらサイズのカップ麺をずらりと並べてみると、
「ぼくねぼくね、これが食べてみたいな」
とワンタン麺を手に取った。なんでも赤いきつねは、「もっとあとのために」取っておくのだそうで。で、私は緑のたぬき。小さな小さなカップ麺を、息子と半分こして食べた。久しぶりに食べる「緑のきつね」はなんだかめちゃくちゃ美味しくて、気恥ずかしくなっちゃったりして。このなんとも言えないインスタントのだしの味とか、一応褐色になっている日本蕎麦っぽい外見の麺とか、おせんべみたいなかき揚げとか、いちいち妙に美味しいのよね。ジャンクだけれど。

食べている間に、息子の前歯はポロッと取れた。おお、見事な"前歯無し"の、お間抜け面に……。これから１年ばかり、「常にどこかの歯がグラグラ」というめちゃめちゃ不快な時期を過ごさなければならないのね、息子。

ここ３日ばかり、最寄り駅の駅ビル商店街では「商店街オープン１周年記念セール」を実施中。それほど興味を惹かれるセール内容ではなかったのでわざわざ行くことはしていなかったのだけれど、今日はピアノ教室帰りにふらりと立ち寄ってみた。午後５時過ぎて、タイムセールの真っ最中で、すごい人。1kg500円の巨峰なんかが飛ぶように売れていた。

「お、お、お、マロンロールケーキ、500円だってよー」
と、このあたりではけっこう人気のケーキ屋さん、「マダムボンボニエール」のロールケーキを１本買い、あとは八百屋さんで１パック9円の貝割れ大根とか、１袋65円のエリンギなんかを買ってみる。最近息子は「ブナピー」のCMにご執心で、
「これもブナピーのおともだち？」
と、きのこ全般に興味津々の様子。これ、CMでお隣で踊ってるやつだよ、エリンギ。こっちはマイタケ。このシメジはブナピーの白くないやつだよ、なんて説明しながら、安売りきのこを３パック買ってきた。ブナピーは残念ながら見つからず。

で、それを使って、ケンタロウさんのレシピで気になっていた「クリームカレー」を作ってみる。オリーブ油でにんにく炒めて、そこに牛肉加えて炒めて、きのこも加えて炒めて、塩胡椒してカレー粉を大さじ１くらい投入。あとは生クリームをだばだばだばーっと１パックくらい加えて煮込みすぎない程度に火を通せばできあがり。デジカメの色設定を誤ってしまったときのような、ちょっと不思議な色合いのカレーができあがった。普通に炊いた御飯には市販品のフライドガーリックをぱらぱらっとかけて。

あとは、「なかなか帰ってこられないだんなはきっと野菜不足に相違ない」ということで、これでもかと野菜を入れたスープと、あれこれ生野菜を合わせたサラダを。スープに使ったのは玉ねぎとピーマンとパプリカとにんじんとじゃがいもとかぼちゃとコーンと枝豆、そしてベーコン。コンソメでことこと煮込んで塩胡椒しただけの簡単スープだけれど、5mm角くらいに大きさを揃えて切った野菜がモザイク模様でいい感じ。サラダにはレタスと貝割れ大根と玉ねぎ、にんじんとピーマンを合わせてみた。昨日のお弁当に作った残りのポテトサラダも盛りつけてみたり。それらの準備が終わりかけたところで、だんなも今日は帰ってきた。

初めて作ったクリームカレーはなかなか美味。大人っぽい風味のカレー粉を使ったのでそこそこ辛さもあり、でも生クリームが入ってとても穏やかな味。いつもの外見と全く違ったカレーに
「これ、カレーじゃないよ……」
と、「カレーじゃない」を連呼していた息子も、「あ、やっぱりカレーだ……」と言いながら、もりもりと。"おとーさんと一緒の御飯"がやっぱり嬉しくてしょうがないのか一生懸命いろんな事を話し続けていて、「いーから食べろ、ちゃんと。おしゃべりする以外の口も動かして！」と叱られながら、サラダもスープもカレーも完食。とにかくきのこがどっさりと入ったカレーだった。

食後にはシフォンケーキの生地で甘さ控えめの生クリームを巻き、栗の甘露煮も詰めたロールケーキを。
すっかり食卓は秋っぽいのに気候はまだ夏で（まだ昼間のクーラーが消せない……）、なんだか変な感じ。